das ist eine tüte voll roter kerne die schon die tüte rotfärben. relativ aromafrei färbt es rot und stammt aus ozeanien und wird auch in der caribik verwendet.
es wird öl gefärbt und fleisch bestrichen damit es beim grillen oder braten schön rot wird. wohl auch anderes lässt sich so rotfärben. die kerne sind unschädlich,hart zu mörsern selbst mit granit. der farbstoff ist aussen angepudert. innen weiss. aber manchmal spare ich mir den ölauszug der auch erhitzempfindlich ist und mörsere die kerne.