eine lilie genau wie auch der kardamon. verwandte wurzeln die verwendung finden sind curcuma und galgant.
erwärmend und je stärker der ingwer selbst erwärmt wird so mehr scharf er schmeckt,
genze stücken die in essen lange ausgekocht sind schmecken oft unangenehm. hier hilft bei auch nicht allzu feinem schnitt ein seperates/vorheriges karamellisieren in /Gheebutter und zucker.
ausserdem habe ich festgestellt das zitronengras das geschmacksempfinden für bitter mindert, und beides zusammen wird gerne genossen.
santakraut(herbarium sanctum) tut dies noch viel besser wobei wenn es schon ein bisschen zu viel dosiert wird sezt es zumindest in tees eis eigenes bitterkeitsaroma dazu.
ach ind ingwer der getrocknet,ganz in glatter weisslicher form auftaucht ist gekalkt. zum schutz für form und farbe.