ursprünglich aus afrika wird sie heute in ganz asien verwendet. die süsse variante wird oft in gekühlten eingeschweissten pappkartons verkauft. in diesen befinden sich die süssen Tamarinden in schale. diese ist mit leichtem druck entfernbar . . .
sauer ist das eigentliche stichwort der Tamarinde. entkernte blöcke in folie eingeschweisst führt jeder asialaden. unterschiedlichste qualitäten finden sich dann noch in gläsern. pasten saucen mit zucker,geliermittel oder gewürzen wobei hier die bekannte worcestersauce erwähnt werden will. in indischen Restaurants findet sich eine der besten saucen dieser zeit: süss-säuerliche Tamarindensauce klar und kühl!!
wirkung die den körper trifft vergleicht sich mit der Pflaume wohl sehr gut.