diese art wird in china verwendet um geschmack und struktur in verschiedene gerichte zu bringen. allein in Reis zu schluss gegeben erfüllt den bedarf Reis mit kreationen zu servieren. die konsistenz mancher wirkt wie pfifferlinge,andere eher wie etwas zu feste nudeln.ein weichkochen vor kochende ist verschwendung. ein feines zartes blumiges aroma ist dennoch schwer zu finden und ich warte eine qualitätssteigerung in chinesischen asialäden noch ab.