gelbfärbender mildbitteraromatischer wurzelstock der bis zu mehr als 30 % mehr gallensaftproduktion erbringt. das auch schon in geringen dosen. gut wenn frisch,orange,weihrauchbalsamig
frisch meint gröbere stücke oder ein ganzes stück das wie eine muskatnuss gerieben werden kann. wobei die ein oder andere nobele note von curcuma wohl erst im trocknungsprozess entsteht.
frisch wie er in manchem asialaden-kühlregal zu finden ist schmeckt er anders als ‘getrocknet’ ähnlich sind meine bisherigen galganterfahrungen,wobei ich denke der standart-asialaden frischgalgent ein anderer ist wie den von heilkräuter-läden. den es zwar meist in stücken gibt aber von rotprägender farbe bis ins fleisch als der innig hellrosa bis beige austrocknende frisch-thai-galgant.
meiner meinung nach haben die meisten gelben currys zu viel curcuma.